四川腌红豆腐农家自制豆腐乳麻辣青菜叶霉豆腐咸菜下饭菜250g包邮

特别提醒：

1、青菜叶还没长大，今年的红豆腐还没有包青菜叶……需要青菜叶包的红豆腐可以拍下，等过段时间包了青菜叶再发货。

2、没有特别要求要青菜叶包的红豆腐，直接发没包青菜叶的，3天内发货。

3、因豆腐乳较软，纵然小心保护，仍有个别可能因长途运输导致压扁的状况，但丝毫不会影响食用。介意者慎拍，免得不愉快

腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的传统民间美食，因其口感好、营养高，深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。

我们家做的豆腐乳都是采用农村自己种的小黄豆精选而成，如图示，我们这里的豆子不像东北那些机械化耕种非常的成片，因为四川处于丘陵地区，而我们这里黄豆种植也不算很普遍，所以看起来豆子地都是这里一块哪里一块的，然后这样的豆子因为没有施化肥之类的东西，反而更天然绿色。。。。。。

老爸和老妈将做好的豆腐切成3厘米左右的小块，放在洗净晒过的稻草上面，这样做的原因是让豆腐乳保持在一个恒定的温度，冬天做的时候很有必要，做出来的豆腐营养美味！

青菜叶洗净焯水备用，冬天我们使用青菜叶，夏天我们就用的是白菜或者包菜的叶子，有了叶子的包裹，豆腐乳就不会很稀成一坨一坨的。。。。。。

将洗好焯水以后的菜叶晾干，就可以用来包豆腐乳了

冬天豆腐乳发酵大概需要半个月左右，夏天控温也需要差不多一周左右才能好，而且我们家为了做到正宗的味道，每一次做的也不是很多，有的时候续不上，在此我们非常感谢那些有耐心支持我们等着我们做好再发货的亲们，你们真的是我们动力的源泉！

老爸把豆腐乳弄在盘子里调料，老妈就用菜叶把以后拌好的豆腐乳包裹起来，亲们现在看到的照片是青菜叶子刚弄好以后的颜色，等在坛子里放一段时间就会焉掉，那个时候青菜叶也是可以吃的哦！

包好以后还需要放在筲箕上面沥一两晚上的水分，因为拌的时候加了盐进去，盐化了以后就有水，所以必须先放置一下，才能存在坛子里面。。。。

装坛，豆腐乳在温度较低的地方可以存储很长时间，但是因为我们这个是自制的，不含有任何防腐成分，所以在温度高的地方还是很容易坏的，亲们夏天想吃，下了订单收到以后要放到冰箱冷藏，这样味道还会更好哟，保存时间也长

一道色香味俱全的豆腐就做好啦！！

瓶装的红豆腐更加方便大家存放与取食，收货后不必再费心去寻找容器来倒腾！直接放冰箱里，吃的时候再拿出来。

小小的瓶子，乖巧又可爱，质量很好，是专业的食品级PET瓶，里面的豆腐乳吃完了，还可以用它盛装别的调料啊果酱豆瓣之类的。

一瓶一瓶全是手工包装的 红彤彤的颜色仿佛是说“我来自四川”！

从四川走出去的时候，它们可都是装得满满的哦，如果到亲手上时，没有满瓶，那是因为运输途中摔撞而压紧了的原因，重量绝对不会少。希望大家能谅解。