沥调料粉100克辣椒油泼辣子香料陕西正宗米皮擀面皮凉菜配料水

沥调料粉辣椒油泼辣子配料陕西擀面皮专用香料粉米皮大料水配方

(咨询特价)

石磨辣椒粉陕西线椒粉秦椒面沥米皮擀面皮专用辣椒油泼辣子细粉

(咨询特价)

去皮白芝麻 脱皮生芝麻 水洗芝麻 纯天然无添加生芝麻

(咨询特价)

沥米皮擀面皮油泼面/专用辣椒油红油/陕西正宗线椒辣子油泼辣子

(咨询特价)

一、本宝贝香料粉，是熬制辣椒油的配料。需要熬制成的辣椒油做对比，咱们店里有，可拍此链接http://liangshan.witcp.com/shop/c46/tdc1ded5865a.html，有样品对比，更放心。成品辣椒油专供开店用，量大可优惠。

二、本宝贝香料粉是大包装，每袋100克。这一点和别店是不同的（别店大多都是50克）。我祖籍陕西汉中，为躲避清末战乱，高祖父举家迁至洛阳做生意，祖传开沥店、卖沥料的。专供各店使用，免费提供技术指导，货源稳定，量大从优。10份包邮（新疆、西藏除外）。20袋九折包邮。

宝贝展示:

调沥，需要辣椒油和调料水，其中最重要的就是辣椒油。为了让大家明白，我分两步介绍：

一是辣椒油，辣椒油是用香料粉、辣椒粉、芝麻和菜籽油这四种材料熬制成的，咱们的香料粉就是来熬制辣椒油的。（详细熬制程序，您购买时，我放您箱子里有一张单子）

二是调料水，调料水家家不一样，咱们的是盐水、醋水、味精水、蒜水和芝麻酱。（详细配制比例我放您箱子里有单子）

切一碗沥，配上黄瓜、豆芽和面筋，放入辣椒油和调料水，一碗沥就制作成功了。

     辣椒油熬制程序如下图：

本宝贝是香料粉，如果需要辣椒粉、芝麻或者成品辣椒油，可点击上面图片购买，或者点击下面链接也行。　样品辣椒油：http://liangshan.witcp.com/shop/c46/tdc1ded5865a.html

辣椒粉：http://liangshan.witcp.com/shop/c46/tdc19de1b69d.html

白芝麻：http://liangshan.witcp.com/shop/c46/tdc195dbd1de.html

    宝贝说明:

     本宝贝是香料粉，主要用来熬制擀面皮、沥、米皮、凉面、凉条筋等用的辣椒油的。我家从我爷爷起就开擀面皮店，祖籍陕西汉中，我现在在洛阳开饭店。擀面皮香料粉配方是我家长辈传下的，由27味香料磨制而成。辣椒粉我家是用三种辣椒按比例配成，熬成的辣椒油醇香微辣。

    另外，就是大家比较关心的大料水问题，大料水也叫香料水，就是就八角、茴香等多种香料合在一起熬制成的水。各家熬制大料水用的香料和熬制辣椒油用的香料是一样的。熬制大料水的目的有二：一是因为辣椒油香味不够，用大料水辅助增香的。二是为一些不吃辣椒的人准备的。用咱们的方法，是不用熬制大料水的，因为已将香料粉足额放在辣椒油里了，香味已经很浓郁了，再熬制大料水，会出现香味过浓甚至有中药味的现象。咱家只有六碗调料，就是辣椒油、盐水、醋水、味精水、蒜水、芝麻酱，味道是醇香微辣，色泽红润。

    问题一：不熬制大料水，那有人不吃辣椒怎么办？

    答：对于为吃辣椒的人有两种办法。一种方法是只放辣椒油，不放辣椒渣，因为油只香不太辣，放渣子才会辣。另一种方法是熬制香料油，熬制香料油是对一点辣椒也不吃的人用的。香料油当然比大料水成本高，但油肯定也比水香。熬制香料油方法和熬制辣椒油方法一样，只是不再放辣椒粉，只放香料粉，香料粉的用量可加倍。

    问题二：如果我想熬制大料水，那怎么做呢？

    答：用咱们的料，香味非常浓郁，颜色也很好看，再熬制大料水就是画蛇添足，我不建议再熬制大料水，但是如果你真想熬制，就用咱们的香料粉兑水按1：150的比例来熬制，大火烧开后，小火细熬约40－60分钟。熬制成的大料水和味精兑在一块，代替味精水使用。味精水调料比例，我放您箱子里有。

调好的擀面皮如下：调好的米皮如下：

调好的沥如下：

调好的粉皮如下：

调好的凉粉如下：

调好的牛筋面如下：

   使用方法：  

调沥，需要辣椒油和调料水，其中辣椒油＝香料粉＋辣椒粉＋菜籽油，调料水＝盐水＋醋水＋味精水＋蒜水＋芝麻酱。辣椒油熬制方法和调料水制作方法，我放你箱子里有一张单子，你照单子操作即可，有不懂的地番随时我。步骤简单介绍如下（详细看箱子里的单子）：

1.本香料粉一袋100克需配辣椒粉一袋350克、芝麻一袋75克以及菜籽油2500克（香料粉，辣椒粉，芝麻以及熬制成的辣椒油我店里都有卖）。

2.少量白芝麻，芝麻黄而不黑为宜！将本香料粉倒入油中，搅拌均匀，然后放入辣椒粉搅拌均匀即可。（具体程序详见箱内单子）

3.用放凉的开水调些盐水、味精水、醋水浓度自己根据口味掌握。芝麻酱用水或油稀释，蒜泥用水稀释。（具体方法详见箱内单子）

4．豆芽在开水锅里煮一下，八成熟即可，放凉待用；切些黄瓜丝待用。

5．切好一碗擀面皮，放入豆芽和黄瓜，根据自己口味，浇入适量的盐水、味精水和醋水，然后再浇上半勺子调制好的辣椒油，喜欢吃辣椒的朋友，可多挖些辣椒渣。

6．搅拌均匀即可食用。